Гаспаччоавтор: Маленькая фея - Понадобится:
- 1 стручок красного сладкого перца
- 1/2 пучка зеленого лука
- 1 длинноплодный огурец
- 2 зубчика чеснока
- 400 г кусочков помидоров
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1-2 ст. л. красного винного уксуса
- соль
Время приготовления - 20 мин.
Стручок перца вымыть, разрезать пополам и очистить. Зеленый лук вымыть, очистить. Нарезать тонкими кольцами. Огурец вымыть, разрезать поперек пополам, 1 половину очистить. Нарезать крупными кусочками вместе с 1/2 стручка сладкого перца. Чеснок очистить и сделать пюре в миксере с кусочками огурца и сладкого перца. Перемешать с помидорами, оливковым маслом, приправить уксусом, солью и перцем.
Очистить другую половину огурца. Нарезать огурец и оставшийся сладкий перец мелкими кубиками. Положить в суп кубики льда и украсить кубиками овощей.
Незаменимое блюдо на жаркую погоду. Замена нашей окрошки.
|
