Ароматный яблочный пирог автор: Радуга  Потребуется:
Для начинки : 2 средних яблока,
Для теста: 100г творога 0% НЕ МЯГКОГО!
25-30г овсяных отрубей М-ПАРАС, молотых в кофемолке
4 перепелиных яйца (других не было)
2 десертные ложки порошка стевии
0.5 ч.л. разрыхлителя (чуть больше)
щепотка соли Для украшения: небольшая карамбола ( на фото 65 г) Сначала готовлю начинку:
Яблоки очистить от кожуры, разрезать на 4 части,вырезать семена и порезать поперек на долечки. Выложить на тарелку для микроволновой печи, обильно посыпать молотой корицей (если любите) и поставить запекаться на 70% до состояния "без хруста и без жидкости", но не делайте сухофрукты.Вынуть, не перемешивая, и оставить остывать. Потом готовлю тесто:
Яйца взбить со стевией и солью, отруби промолоть в кофемолке до муки и перемешать с разрыхлителем. В яичную смесь вмешать отруби, потом творог. Вымесить до однородной массы (это не долго).
НУЖНА тефлоновая сковорода диаметром не больше 18см (в идеале 15) У меня 18. Смазать сковородку 2-мя каплями масла, выложить половину теста, как блин (помогает ложка, смоченная в воде), на него выложить начинку с тарелки(взвесьте начинку вместе старелкой, потом минусуйте вес пустой тарелки ), и накрыть вторым слоем теста.При этом начинка может торчать по диаметру.
Ставлю на плиту на медленный огонек и накрываю крышкой. Печется с обеих сторон с одним переворотом до румяной корочки.В процессе приготовления пару раз стряхиваю влагу с крышки. 
У меня получилось 135г готовой начинки и 65г карамболы вприкуску к пирогу. Готовила вечером, разрезала, сложила в лоток с крышкой, в холодильник. Утром в этом же лотке на работе подогрела в МВпечи на 100% 1,5-2 минуты и получила к чаю СДОБНЫЙ,АРОМАТНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ размером 18 диам. и 2,5см в высоту.
|
